Recepten

Valentijn Koekjes

Zoetigheid en Valentijnsdag gaan uitstekend samen, chocolade en Valentijnsdag gaan ook uitstekend samen. Dus ik bakte deze chocoladekoekjes speciaal voor Valentijnsdag! photo IMG_0148_zpsq4kko3mp.jpg Wat heb je nodig?
Een grote kom
Zeef
Bakpapier
Bakplaat

Ingrediënten:
225g boter, op kamertemperatuur en in blokjes
200g suiker
1 ei
1tl vanille extract
250g bloem
85g cacao poeder
1/2tl zout

Bereidingswijze:
1. Doe de boter en de suiker in een kom en meng tot de suiker is opgenomen en je een romig geheel hebt.
2. Voeg het ei en het vanille extract toe en mix tot het is opgenomen.
3. Zeef de bloem, cacao poeder en zout boven de kom en roer even door met een pollepel. Mix dan weer tot je het tot een deeg kan kneden.
4. Maak een bal van een deeg en druk het plat tot een schijf. Leg het op een vel bakpapier en leg er nog een vel bovenop. Rol uit tot een grote koek van ongeveer een halve centimeter dik. Leg dit een uur in de koelkast. photo IMG_0131_zpsqjcpkzkj.jpg5. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 175°C. Kies wat leuke vormpjes uit, ik heb verschillende soorten hartjes gekozen, en steek koekjes uit de grote uitgerolde koek. Leg ze op de bakplaat. Versier ze met wat bakvaste strooisels, of versier ze met glazuur als ze zijn afgekoeld. photo IMG_0134_zpsqejiggmu.jpg photo IMG_0138_zps7lvd965s.jpg6. Bak de koekjes in 15 minuten af. photo IMG_0143_zps7d0zphx7.jpg photo IMG_0144_zpszwwfiswl.jpgNiet alleen behouden deze koekjes goed hun vorm en zien ze er leuk uit als je ze versierd, ze zijn echt onwijs lekker. Soms dan heb je van die ‘chocolade’ koekjes, die niet naar chocolade smaken, maar deze koekjes smaken echt heerlijk naar chocolade. Verpak de koekjes in een mooi doosje, doe er een strik omheen en geef ze aan je lief. Succes en eet smakelijk en natuurlijk happy Valentine’s day!

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply
    Rowan - Rebellious yet Romantic
    februari 18, 2015 at 1:13 pm

    Wat lekker en moooi! Dat ribbelrandje van de vormpjes is echt superleuk. 🙂 Liefs, Rowan

  • Leave a Reply

    Close