Browsing Tag

Truffels

Recepten

Snel recept: Oreo Truffels

Er is haast niks zo eenvoudig als het maken van Oreo Truffels. Ik maakte al eens eerder Oreo Cake Pops (ruim 5 jaar geleden, waar gaat de tijd heen?). Eigenlijk is het recept voor Oreo truffels exact hetzelfde, alleen dan zonder een stokje. Dus heb je binnenkort een feestje of organiseer je een high tea of iets dergelijks, dan zou ik zeker deze Oreo truffels maken! Continue Reading

Recepten Review

Gepruts met chocolade

Ik heb al tijden het boek ‘A Field Guide to Candy’ in de boekenkast staan en had er nog nooit wat mee gedaan. Ik verveelde me en ik had zin om eens wat anders te maken en het werden White Chocolate Lemon Truffles uit bovenstaand boek. Ik zou het niet een flop willen noemen, maar erg geslaagd was het nou ook weer niet, gelukkig niet minder lekker! Chocolaatjes maken is niet makkelijk!


Ingrediënten (volgens recept voor 20 stuks, bij mij 10):
– 120g witte chocola
– 40 ml slagroom
– 3/4 theelepel citroenrasp van Dr. Oetker
– rasp van een halve citroen
– 0,5 eetlepel boter
– 150g pure chocola

Bereidingswijze:
1. Hak de witte chocola in stukken en doe dit in een kom
2. Breng de room in een steelpannetje aan de kook en giet het daarna over de witte chocola. Wacht 1 minuutje en roer het dan goed door met een pollepel totdat de witte chocola volledig is versmolten met de room.
3. Voeg beide citroenraspen en boter toe. Roer weer goed door, totdat het een geheel is.
Giet het mengsel op een bord en laat dit een uur afkoelen in de koelkast.
4. Als het mengsel is opgestijfd, schraap er dan bolletjes van met een theelepel of meloenschep. Je kan er met je handen nog mooiere bolletjes van maken, doe dit wel met koude handen want het smelt erg snel. Leg de bolletjes op een vel bakpapier.
5. Als de bolletjes klaar zijn, leg je ze weer terug in de koelkast. Smelt ondertussen de pure chocola in een pannetje en als het volledig gesmolten is, giet het dan in een diepe kleine kom, zodat je goed kan dippen. (Laat de chocola wel even afkoelen, want ik dipte ze in te hete chocola en toen smolt de chocola van de witte chocola ‘af’, niet mooi en niet goed!).
6. Haal de bolletjes uit de koelkast, steek een lange saté prikker in een bolletje en dip deze in de chocola. Leg het bolletje terug op het bakpapier (ik heb het balletje van het stokje geduwd met een vorkje).
7. Doe de balletjes weer terug in de koelkast en laat de chocola opstijven. Na ongeveer een half uur tot een uur zijn ze hard en klaar om te eten.

Ik zou ze niet snel nog een keer maken, ondanks dat ze erg lekker zijn, is het veel gedoe en ze smelten ontzettend snel in je hand (bij het maken en bij het eten). Als er iets is wat ik verkeerd doe, laat het me weten, misschien probeer ik het dan nog een keer;)

Ps: Ze zijn enorm machtig en ik zou ze niet in je eentje opeten, want dan kom je meteen 5kg aan.

Close