Browsing Tag

Karamel

Recepten

Caramel Shortbread Brownies

Naast een red velvet cake is millionaires shortbread toch ook echt wel een van m’n lievelingsbaksels. Ik had ontzettend veel zin om weer eens millionaires shortbread te maken, maar om wel een beetje origineel te blijven heb ik het met een twist gemaakt. In plaats van een blanke koekbodem heb ik ze deze keer gemaakt met een brownie bodem. En dan ook nog eens met mijn favoriete brownie recept! Continue Reading

Recepten

Eclairs Met Ganache en Knapperige Hazelnoten Karamel

Eclairs zijn een van mijn favoriete items van de (Franse/Belgische) bakker, maar ik had ze nog nooit eerder gemaakt. Volledig geïnspireerd door Heel Holland Bakt ging ik aan de slag met het maken van deze overheerlijke eclairs met ganache en knapperige hazelnoten karamel (Da’s een beste mond vol!) Het mooie van eclairs is dat je alle kanten op kunt, allerlei vullingen en toppings zijn mogelijk, ik vind die van mij erg lekker, maar kijk bijvoorbeeld eens op Pinterest en laat je inspireren!Eclairs met ganache Continue Reading

Recepten

Omgekeerde Appel Karamel Cake

Als je me van het begin af aan volgt dan zou het maar zo kunnen dat deze omgekeerde appel karamel cake je bekend voor komt. Dit is namelijk een van de eerste bakrecepten die op, toen nog, Miss SJ Kitchen verscheen, inclusief slechte foto’s, cups eenheden en veel fouten in de tekst. Ook had ik dankzij dit recept mijn five minutes of fame, omdat hij op een klein foodplatform genaamd culy.nl verscheen. Nu zijn we inmiddels vijf jaar verder (echt, waar gaat de tijd heen?) en ik had ontzettend veel zin om deze cake weer te maken. Ik dacht ik pimp hem een beetje, ik geef hem een Nederlandse naam (hij staat hier als Caramel-apple upside-down cake) en ik deel hem gewoon weer. Deze omgekeerde appel karamel cake (Engels is toch leuker, niet?) is zo waanzinnig lekker en is wat mij betreft het ultieme herfstachtige baksel.Omgekeerde appel karamel cake Continue Reading

Recepten

Gekarameliseerde Popcorn

Toen ik laatst bij Stach in Amsterdam een zakje gezouten karamel popcorn tegenkwam (voor bijna €4!), moest ik ineens denken aan mijn tijd in Amerika. Want ik heb daar samen met, of liever gezegd onder leiding van, mijn gastmoeder regelmatig wat gebakken en gemaakt. Zo ook gekarameliseerde popcorn. Nu heb ik het dan eindelijk weer eens zelf gemaakt en het was net zo lekker als ik me kon herinneren. Continue Reading

Recepten

KitKat Cheesecake met Gezouten Karamel

Ik zie steeds vaker dat mensen snoeprepen op wat voor manier dan ook in hun baksels verwerken, dus besloot ik met een van mijn favoriete repen te bakken: de KitKat. Ook had ik zin om weer eens een cheesecake te bakken, dus besloot ik de twee met elkaar te combineren. Maar ik vond dat nog niet (ongezond) genoeg, dus is de kers op deze taart een gezouten karamel saus.  Continue Reading

Recepten

Caramel Bars

Op het moment hebben wij een Amerikaanse in huis, Haley. Ze loopt stage bij mij op het werk en verblijft de eerste weken bij ons. Niet alleen is dat heel gezellig, blijkt ook nog dat ze ontzettend veel lekkere recepten kent en ze bakken ook heel erg leuk vindt. Je begrijpt, bak sessies zijn nu verplicht. Ik wil alles bakken voordat ze vertrekt. Het eerste recept wat we gemaakt hebben zijn deze te lekkere caramel bars, naar recept van Haley’s oma. Een recept wat zij inmiddels uit haar hoofd kent, heel makkelijk is en super lekker. Nieuwsgierig? Klik dan verder! photo IMG_0688_zpsb7c0d0a9.jpg Continue Reading

Recepten

Snicker Brownies

Omdat ik niet wist hoe ik het moest noemen en ik aan een Snickers moest denken, heb ik deze brownies maar Snicker Brownies genoemd.
Dit recept is gebaseerd op recept uit een Amerikaans kerst baktijdschrift wat al een aantal jaar oud is. Ik heb het een en ander aan het recept veranderd omdat je om wat voor reden dan ook gewoon geen simpele toffees meer kan kopen. Ik heb overal gezocht, maar ik kan ze nergens vinden. Je kan nog wel toffees met chocolade vinden, of andere versies, maar niet gewoon een goudgeel zacht kleverig dingetje met een papiertje er omheen. Stom! Ik heb het met Eclairs geprobeerd (nostalgie!) en dat ging prima.
Benieuwd naar deze overheerlijke brownies met lekker veel noten? Klik dan snel verder!
Photobucket

Continue Reading

Recepten

Chocolade Karamel Cakejes

Geloof me, dit zullen de lekkerste chocolade cakejes zijn die je ooit hebt gegeten/gemaakt! Daarom zeg ik er ook niks meer over en ga ik meteen over op de ingrediënten. (Uit: Better Homes and Gardens Special: Christmas Cookies (2010)).
Wat heb je nodig? (voor 10 stuks)
100g boter
100g basterd suiker
50g witte suiker
1/4 tl baking soda
1/4 tl zout
2 eieren
1tl vanille extract
20g cocoa poeder
140g bloem
3 rolletjes Rolo
1 el room
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180°C en doe 10 cupcake papiertjes in een muffin bakblik.
2. Doe de boter in een grote kom en mix deze romig. Voeg er dan de suikers, de baking soda en zout aan toe en mix tot een geheel.
3. Mix de eieren en vanille extract erdoor. Dan de cacao poeder en als laatste de bloem.
4. Verdeel het beslag en druk in ieder beslag een Rolo, tot ze onder de bovenste laag van het beslag zitten. Je hoeft ze niet te bedekken, de oven lost dit voor je op. Als je een goede hebt, ik heb een oven die de hitte niet goed verspreid en had dus drie cakejes waar dit niet lukte.
5. Bak ze voor ongeveer 15 minuten en laat ze voor ongeveer 2 minuten afkoelen. Haal ze dan uit het bakblik en laat ze dan volledig afkoelen.
6. Ondertussen kun je het glazuur maken voor over de cakejes. Smelt de laatse 2 Rolo rolletjes samen met de room. Roer goed door. ‘Versier’ dan met een gewone lepel het glazuur over de cakejes (pas op! Glazuur is heet!).
En klaar is kees! Ik vind ze het lekkerst als ze nog een beetje warm zijn, maar helemaal afgekoeld zijn ze ook nog steeds heerlijk!Succes en eet smakelijk!

Close