Browsing Tag

cream cheese frosting

Recepten

Pink Velvet Cupcakes

Deze pink velvet cupcakes passen perfect bij Valentijnsdag (maar zijn trouwens ook uitermate geschikt voor moederdag, een babyshower, of gewoon je verjaardag) en zijn echt mega lekker. De basis is een super zacht lichtroze vanille cakeje, met daarin chocolate chips, een aardbeienvulling en een heerlijke creamcheese frosting er bovenop. Klinkt dat goed, of klinkt dat goed?

Continue Reading

Recepten

Red Velvet Cupcakes

Ik kan weer wat van m’n ‘to bake’ lijstje afschrappen: red velvet cupcakes. Ik ben niet zo van de cupcakes, maar ik vind alles red velvet wel lekker en bovendien vind ik dat ik deze klassieker gewoon eens een keer gemaakt moet hebben. Zo gezegd, zo gedaan, hieronder volgt het recept! Continue Reading

Recepten

(Paas)Citroen Tulband

Dit weekend is het pasen en dat is een uitstekende gelegenheid om wat te bakken. Ik heb voor pasen een Citroen tulband gemaakt, lekker fris, ziet er mooi uit op de paas brunch tafel en het luidt lekker de lente in (we vergeten de storm van de afgelopen dagen voor het gemak even). Deze tulband is heel gemakkelijk om te maken en je hebt maar een paar ingredienten nodig. Als je geen tulband hebt, kan je ook gewoon een cakevorm gebruiken. photo IMG_0875-001_zpsh2iwy9qf.jpg  Continue Reading

Recepten

Bosbessen Cake

Ik heb Het Hummingbird Bakboek nu al een aantal jaar in mijn bezit en het recept voor de Blauwebessencake sprak me meteen aan, op de een of andere manier heb ik hem toch laatst pas gemaakt. En daar heb ik geen spijt van gehad, of eigenlijk ook weer wel, want deze cake is niet bepaald goed voor de lijn. Mr. W. en ik hanteren hier wel eens de ‘fak it mentaliteit’, onze verjaardagen, die slechts 10 dagen uit elkaar liggen, hadden een erg hoog ‘fak it mentaliteit’ gehalte en daarom hebben we schaamteloos een stuk (of twee) weg gewerkt. We letten goed op wat we eten, we zijn fanatiek aan het hardlopen geslagen (en dat is leuk!) en we zijn inmiddels een aantal kilo’s lichter. Soms dan heb je gewoon zo’n dag, dan wil je vreten. En daar is de ‘fak it mentaliteit’ voor. Enfin, terug naar de cake! Ik vind hem erg lekker en echt een plaatje om te zien. Ons verjaardagsbezoek heeft er ook van gesmuld. Nieuwsgierig geworden? Klik dan verder! photo IMG_4796_zps0c1ecb4f.jpg Continue Reading

Recepten

Sinterklaas Cupcakes

Ik weet dat ik het meerdere keren heb gezegd, cupcakes bakken is niet mijn ding. Maar het idee voor onderstaande cupcakes had ik vorig jaar ook al in mijn hoofd, dus vond ik het dit jaar tijd om het eens uit te voeren.
Het leek mij heel erg leuk om iets met roomkaas topping en pepernoten te doen, maar de exacte uitvoering bedacht ik eigenlijk gister pas toen ik dit filmpje keek. Hierdoor kreeg ik het idee om marsepein aardappeltjes als vulling te gebruiken in een chocolade cakeje met een roomkaas-pepernoten topping. Wat mij betreft het beste van Sinterklaas in een cakeje; chocola, bakkerskruidnoten en marsepein. Benieuwd of het wat geworden is? Lees dan snel verder!
Photobucket Continue Reading

Close