Browsing Tag

Appels

Recepten

5 herfstige zoete recepten

Appel speculaas muffins

Eigenlijk zou het nu tijd moeten zijn voor de maandelijkse favorieten, beter bekend als ‘de vijf van…’. Helaas heb ik in oktober zo weinig noemenswaardige dingen beleefd of nieuwe dingen ontdekt, dat ik er geen volwaardig artikel van zou kunnen maken. Dit komt omdat ik in oktober me vooral gefocust heb op werk, solliciteren en de afgelopen week op m’n nieuwe baan (hoera!). Maar, treur niet, ik heb er wat op verzonnen. Vandaag deel ik mijn favoriete herfstrecepten, kijk je mee? Continue Reading

Recepten

Appel Speculaas Muffins

Het is weer die tijd van het jaar, Sinterklaas is in het land en menig foodblogger waagt zich aan de meest creatieve recepten met pepernoten, marsepein en koek en speculaaskruiden. Gezien ik niet de zoveelste cheesecake met pepernotenbodem wilde maken, heb ik hele eenvoudige appel speculaas muffins gemaakt. Haast een klassiek recept, maar deze appel speculaas muffins passen toch heel goed bij Sinterklaas. Appel speculaas muffins Continue Reading

Uncategorized

Franse Appeltaart (met Frangipane)

Als mijn man en ik onze verjaardag vieren (we schelen 10 dagen) dan maak ik vaak drie taarten waar van er sowieso een met fruit. Deze verjaardag ging ik voor een Franse Appeltaart, net even iets anders dan de standaard oer-Hollandse appeltaart. Het recept wat ik heb gebruikt komt uit het boek Klassiekers van Paul Hollywood (ik heb hem iets aangepast), een boek waar hele lekkere taartjes in staan. Deze Franse Appeltaart vond ik echt onwijs lekker, hij is wat meer ‘sophisticated’ dan gewone appeltaart en ook niet heel erg zoet. Franse Appeltaart Continue Reading

Recepten

Appeltaart met Abrikoos en Cranberry

Ten eerste wil ik jullie allemaal een fantastisch, gelukkig en zoet 2016 wensen. Hier is het na kerst even stil geweest omdat ik heel graag vakantie wilde van alles; mijn werk, mijn studie en mijn blog. Maar de eerste werkweek zit er alweer bijna op en dat betekent dat ik ook weer hard aan de slag ga voor SJ Kitchen. Mijn goede blogvoornemens zijn om regelmatig te posten met niet per se alleen maar zoete baksels, zo zal er wat vaker een ontbijt of lunchrecept verschijnen en ga ik wat vaker gezonder bakken. Nu is het eerst tijd voor deze heerlijke appeltaart, geen ouderwetse Nederlandse appeltaart, maar een appeltaart die wat meer neigt naar de Amerikaanse apple pie. Echt onwijs lekker! Continue Reading

Recepten

Appelkruimelrepen

Soms dan heb je van die dagen dat je onwijs veel zin in wat lekkers hebt, maar er niks in huis is. Ook had ik weinig zin om boodschappen te doen, dus ging ik aan de slag met de ingrediënten die ik in huis had en die jij waarschijnlijk ook wel in huis hebt! Hieronder volgt een makkelijk recept voor appelkruimelrepen, met basis ingrediënten, maar waarmee je wel heel snel wat lekkers krijgt. photo IMG_0039-001_zpsmfaw10rq.jpg Continue Reading

Recepten

Appel-peer plaatkoek

Vorige week was ik een dagje op bezoek bij mijn zus en het liefste nichtje van de wereld, in mijn ogen dan. Ik had voorgesteld om samen wat te gaan bakken en dus ging ik bepakt met de grote camera naar het verre noorden. Mijn zus en ik zijn beide nogal fan van Pinterest, een soort van online prikbord/plakboek, en daar hebben we ook ons bakselproject gevonden.

We kwamen Apple Streusel Bars tegen, het zag er lekker uit en m’n zus had alles in huis, dus de keuze was snel gemaakt. We hebben alleen 1 appel vervangen door 1 peer, een aanrader! Het maken van deze appel-peer plaatkoek is eigenlijk heel snel en het was erg makkelijk om te bakken, ook het fancy laagje glazuur is zo gepiept. Bonus: het geduld op brengen om iets te laten afkoelen was nog nooit zo makkelijk, baby’s zijn een goede afleiding. Benieuwd naar het recept voor deze appel-peer plaatkoek? Klik dan snel verder!

Continue Reading

Recepten

Baksels van Eigen Bodem: Appeltaart

Een simpele oer-Hollandse appeltaart mag natuurlijk niet ontbreken op een bakblog. Gek genoeg heb ik in mijn leven nog niet heel veel klassieke appeltaarten gemaakt, dat hoeft ook niet, want mijn schoonzus maakt echt de meest fantastische appeltaart. Maar ik vond dat hij gewoon bij de Baksels van Eigen Bodem serie moest. Ik heb het recept gebruikt van 24Kitchen voor klassieke appeltaart, met hier en daar wat eigen aanpassingen. Benieuwd naar het recept, resultaat en foto’s? Klik dan verder! photo IMG_0095_zpsa22222d9.jpg Continue Reading

Recepten

Appelkruimel met Marshmallows

Mr. W en ik gingen winkelen en ik had ontzettend veel zin om nog ergens een kopje koffie te drinken en een stukje appelkruimeltaart te eten, en dan heel specifiek in Harderwijk, in de Hortustuin. We waren in Almere. Mr. W stelde voor ‘dan maak je dat toch zelf?’ En waarom ook niet. Dus met alle bak kennis die ik bezit is onderstaand recept tot stand gekomen en gelukkig was het lekker, heel erg lekker. Niet te zoet, lekker krokant aan de bovenkant en zacht aan de binnenkant. Nieuwsgierig? Klik dan verder! photo Photo09-06-13170815_zps0f8680e9.jpg
Continue Reading

Recepten

Appelmuffins

‘My name is Pien and I approve this message.’

Cupcakes staan al een tijdje bovenaan de bakhitlijst en daardoor vergeten we bijna haar geniale en lekkere zus, de muffin! Ik had met Sinterklaas een blik gekregen, met allemaal muffin recepten er in en deze heerlijke appelmuffins komen ook uit dit blik.
Normaal gesproken neem ik foto’s van het hele proces, maar dat ben ik deze keer vergeten!

Ingrediënten (voor 12 stuks):
2 appels
2 el citroensap
250g bloem
2 tl bakpoeder
1/2 tl bakingsoda
1 ei
125g suiker
1 zakje vanillesuiker
80ml plantaardige olie
250g yoghurt (ik heb magere gebruikt)
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180°C en leg papieren bakvormpjes in het muffinblik.
2. Schil de appels, snij ze in kleine blokjes en doe het citroensap erbij. Dit zorgt ervoor dat ze niet bruin worden.
3. Meng de bloem, bakpoeder en bakingsoda in een kom. Doe daar de suiker, vanillesuiker, olie, yoghurt en ei bij. Mix snel tot een geheel. Roer dan de stukjes appel erdoor.
4. Vul de bakvormpjes met het mengsel en zet ze in de oven voor ongeveer 30/35 minuten.
Succes en eet smakelijk!

Close