Recepten

Bumpy Brownies

Onderstaand recept is ook te zien op elisejoanne.nl een beautyblog van Elise, een van mijn beste vriendinnetjes. Zij had gevraagd of ik wat wilde bakken voor haar site, het resultaat vindt je in deze blogpost. Ik zou zeggen, neem een kijkje en volg haar, want ze heeft een hele leuke blog!

Nog meer brownies? Tja, wat zal ik zeggen, ik ben er gewoon echt dol op! Wederom erg lekker, leuk om te maken en een heerlijke traktatie (voor jezelf). In dit recept worden mini marshmallows gebruikt, die zijn steeds beter te vinden, maar mocht je ze echt niet kunnen vinden, dan kan je altijd nog gewone marshmallows kopen en deze in vieren knippen met een schone schaar (geen grap). Benieuwd naar het recept? Klik dan verder! photo IMG_4049_zpsb50af813.jpg

Ingrediënten:
85g boter
60g pure chocolade
45g melkchocolade grof gehakt
225g suiker
2 eieren
90g bloem
1/2tl zout
40g noten (ik heb een mix van walnoten en amandelen gebruikt)
50g mini marshmallows

Bereidingswijze:
1. Vet een vierkant bakblik in (23×23) met boter en bestuif hem met bloem. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Smelt de boter met de pure chocolade en 1 eetlepel melkchocolade. Laat dit een kwartier afkoelen.
3. Mix de eieren en de suiker luchtig, het mengsel moet echt een lichtgele kleur krijgen.
4. Meng het chocolademengsel door het eimengsel, zeef vervolgens het zout en de bloem boven het chocolade-eimengsel en mix tot je een geheel hebt. photo IMG_4033_zps1c6e5797.jpg5. Giet de helft van het beslag in de bakvorm en bak dit 15 minuten af. Meng ondertussen de noten, overige melkchocolade en de mini marshmallows door de andere helft van het beslag. photo IMG_4037_zps7cdc0d67.jpg6. Als de bodem klaar is, verdeel dan de topping over de bodem. Het beslag voor de topping smeert wat stroef uit, maar omdat de bodem warm is gaat het snel makkelijker als de topping zachter wordt.
7. Bak dit nogmaals, maar dan 20 minuten. Laat de brownie volledig afkoelen voordat je hem in snijdt (ik haalde er 16 stukken uit). photo Desktop10_zps59db6bdb.jpg photo IMG_4054_zps51c03e27.jpgDeze brownies zijn een beetje een kruising tussen een kleffe brownie en fudge, voor mij precies zoals een brownie hoort te zijn. De topping maakt deze brownies nog lekkerder, de combinatie van de noten, chocolade stukjes en de marshmallows zijn echt perfect. Succes met bakken en eet smakelijk!

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Maxime
    mei 20, 2013 at 1:49 pm

    Ze zien er lekker uit! Jammer dat ik alleen niet zo dol op marshmallows ben.

  • Reply
    Mademoiselle Sophistiqué
    mei 31, 2013 at 9:01 pm

    oooh dit ziet er zoooo heerlijk uit

  • Leave a Reply

    Close