Recepten

Brownies met dadels en walnoten

Toen ik gevraagd werd of ik een keer wat met Yogi en Yousef’s sukkary dadels wilde maken, twijfelde ik geen moment. Ik had namelijk nog nooit dadels gegeten, laat staan mee gebakken. Op de een of andere manier trokken dadels mij nooit zo, maar ik moet toegeven, ze zijn erg lekker. Tenminste, die van Yogi en Yousef zijn heel erg lekker. Lekker zoet en heel erg gezond. Toen ik mijn setje dadels had ontvangen ging ik op zoek naar recepten en ik kwam een hele hoop recepten tegen voor veganistische baksels, energierepen en allerlei andere gezonde dingen. Ook kwam ik er achter dat je van dadels een pasta kan maken en schijnt dan weer een vervanger te zijn voor boter. Ik heb geen van dit alles gemaakt, ik ben gegaan voor brownies met walnoten en dadels.  photo IMG_0884_zps39aa2faa.jpg100g bloem
50g amandelmeel
1tl bakpoeder
snufje zout
90 fijngehakte gedroogde dadels
50g grof gehakte walnoten
125g boter
185g donkerbruine basterdsuiker
2el stroop
1 ei

Bereidingswijze:
1. Vet een brownie bakblik in en bekleed hem met bakpapier. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Doe de bloem, amandelmeel, bakpoeder, zout, dadels en walnoten in een kom en roer dit door. photo IMG_0857_zps26d86af7.jpg3. Doe de boter, suiker en stroop in een steelpannetje. Zet het op laag vuur en roer totdat de boter gesmolten is.
4. Laat even afkoelen en roer dan ook het ei erdoor.
5. Voeg het botermengsel bij het bloemmengsel en roer tot je een mooi beslag krijgt. photo IMG_0860_zps7077e1f6.jpg6. Giet het beslag in de bakvorm en verdeel het gelijkmatig over de bakvorm. photo IMG_0866_zpsa1418049.jpg7. Zet het in de oven voor 35 minuten. Laat hem nagenoeg volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Deze brownie is vrij klef (hoera!), maar als je hem te snel uit de vorm haalt, dan valt hij uit elkaar. Geduld is een schone zaak. photo IMG_0874_zps23f5626b.jpg photo IMG_0882_zps38746112.jpgDeze brownies zijn echt lekker. Door de dadels zijn ze klef en hebben ze een zacht-zoete smaak, door de walnoten hebben ze toch nog een beetje een crunch en een nootachtige smaak. Het zijn haast brownies voor volwassenen. Als je dadels koopt van Yogi en Yousef dan ondersteun je ook nog eens een sociale werkplaats in Nederland en vrouwelijke ondernemerschap in Saudi-Arabië. Kijk eens op de Facebook pagina van Yogi en Yousef voor meer informatie.

You Might Also Like

4 Comments

  • Reply
    Simkne
    november 30, 2014 at 11:19 pm

    nog nooit dadels gegeten… jee, nou Ben blij dat je ze nu geproefd hebt want je kunt er zoveel mee doen! Ben gek op dadels!

    • Reply
      SJ Kitchen
      december 6, 2014 at 1:49 pm

      Haha! Dat krijg je als je opgegroeid bent in een dorp;)

  • Reply
    Zakki
    december 13, 2015 at 4:20 pm

    Echt een heerlijk recept, al meerdere malen gemaakt!
    Bedankt!!

    • Reply
      SJ Kitchen
      december 20, 2015 at 11:11 pm

      Wat leuk om te horen!:D

    Leave a Reply

    Close