Recepten

American Apple pie

Ik ben dol op appels en alles waar appel in verwerkt zit. Appelkruimel of Hollandse appeltaart delen samen de nummer 1 plek op mijn lijstje, maar deze Amerikaanse versie van de appeltaart is ook erg lekker!

Ingrediënten:
Voor de bodem
350g bloem
mespunt zout
250g koude boter in blokjes
2 eetlepels citroensap
4-6 eetlepels koud water

Voor de vulling
6 grote stevige appels, geschild en in partjes
80 gram kristalsuiker
2 eetlepels basterdsuiker
2 eetlepels bloem
1 theelepel kaneel
1 mespunt nootmuskaat
Snuf zout
2 eetlepels citroensap
geraspte schil van 1 citroen

Bereidingswijze:
Bodem (maak dit een dag van te voren):
1. Doe de bloem in een grote kom, voeg het zout toe en werk de blokjes boter met twee messen erdoorheen tot je een rulle massa hebt.
2. Voeg het citroensap toe en vervolgens zoveel water dat je er een samenhangende bal van kunt vormen.
3. Doe de bal in plasticfolie en laat het 4 uur of het liefst een hele avond in de koelkast staan.

De taart zelf:
1. Deel de bodem in tweeën. Rol een helft uit voor de bodem, bekleed de bakvorm ermee en zet die een halfuur in de koelkast. Rol de andere helft uit voor het deksel. Verwarm de oven voor op 225°C (205°C hetelucht)
2. Vermeng alle ingrediënten voor de vulling. Doe de vulling in de bakvorm.
3. Bevochtig de deegrand met wat water en leg het deksel op de vulling. Druk de randen van deksel en taart goed tegen elkaar aan. Snij vier snedes in het deksel.
4. Bak de taart 15min in de warme oven. Zet dan de oven lager op 200°C (180°C hetelucht) en laat nog zo’n 45min bakken, totdat de deksel goudbruin is. Laat de taart op een rooster afkoelen (maar wel in de bakvorm laten).

Succes!
EtenBloggers
bloglovin

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Nilou
    juli 16, 2011 at 12:15 pm

    Nice! Misschien ook leuk om voorbereidingstijden apart aan te geven, wel handig?
    Ik ga dit recept uitproberen 😀

    • Reply
      Sj Kitchen
      juli 16, 2011 at 2:10 pm

      Ja! Goed tip, dankje:) Ik hoop dat je hem net zo lekker vindt als wij hem vonden!

    Leave a Reply

    Close